Название "Диком" - это район в котором собирается данный Ассам. Территория около Гималаев на севере страны в штате Ассам. Произрастает на побережье реки Брахмапутра. Сочетание гор, влажности от реки и особого климата делают эту местность идеально подходящей для выращивания чая. Используют верхние листики и почки майского урожая. Сорт отличается высоким уровнем ферментации. Сухие листочки представляют собой тонкие скрученные жгутики цвета горького шоколада.
Аромат завара спокойный, густой, с нотками свежего хлеба и пряностей. Настой темно-красного цвета. Во вкусе фруктовые, хлебные, древесные нотки. Присутствует легкая кислинка. Послевкусие вяжущее, освежающие.
Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 90-95 °C. 1 ч.л. заварки на 150 мл. воды.
